Florentiner Tomaten
Zutatenliste
| 4 | grosse Tomaten |
| 1 | grosse Zwiebel |
| 3 | geputzte Sardellen |
| 2 EL | Mandeln |
| 1 EL | Kapern |
| 3 | Oliven |
| 1 | Paprikaschote |
| ½ Bund | Petersilie |
| etwas geriebene Zitronenschale | |
| Fett oder Öl zum schmoren | |
| Salz, Pfeffer zum Abschmecken |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Tomaten halbieren, aushöhlen, abtropfen und salzen. Zwiebel, geputzte Sardellen, Mandeln, Kapern, Oliven, Paprikaschote und 1/2 Bund Petersilie hacken, ein wenig geriebene Zitronenschale hinzufügen und alles in Fett oder Olivenöl schmoren lassen.
Die Masse wird mit Salz u. Pfeffer abgeschmeckt und in die Tomaten gefüllt. Diese brät man im Rohr oder auf dem Grillrost gar.
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Kommentare zum Rezept Florentiner Tomaten
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19.10.2004
das ist wieder was für mich - wenn da nicht die arbeit dranhängen würde, könnte ich die dinger jeden tag essen... tips, variationen - mehr dazu im forum! --> http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=3484 (Florentiner Tomaten: Sardellen oder auch Sardellenpaste?)
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15.09.2012
Traf nicht ganz unseren Geschmack, leider! ´nen Hauch zu salzlastig, besser wohl vorher Kapern und Oliven abspülen ;-/ Abschmecken mit Salz war nämlich garnicht nötig.... .....werde es mir allerdings nochmal unter Einbezug der Variationen aus dem Thread vornehmen ;-)
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