Fleischpfannkuchen
Zutatenliste
| 250 g | Mehl |
| 4 | Eier |
| Salz | |
| ½ l | Milch |
| Butterfett | |
| 400 g | Hackfleisch |
| 60 g | Butter |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 2 EL | Mehl |
| ¼ l | Fleischbrühe |
| 100 ml | Sauerrahm |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fuer die Pfannkuchen einen Teig bereiten und ca. 1/2 Std. quellen
lassen.
Zwiebel und Petersilie in heisser Butter glasig duensten. Fleisch
zugeben, unter wenden anroesten. Mehl ueberstaeuben, mit Bruehe
aufgiessen, ca. 1/4 Std. durchkochen, Rahm unterruehren, wuerzen.
Pfannkuchen nacheinander ausbacken, warm stellen. Pfannkuchen mit der
Masse bestreichen, aufrollen, sofort servieren.
Dazu: Salat.
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