Flammkuchen
Zutatenliste
| 500 g | Weizenmehl Typ 00 |
| 100 g | Roggenmehl |
| 200 g | Wasserr |
| 50 g | Cognac |
| 15 x | Salz |
| 1 | für die Creme: |
| 250 g | Sauerrahm (Schmand) |
| 250 g | Topfen |
| 1 | Schwarzer Pfeffer |
| 1 | Salz |
| 1 | Belag: |
| 100 g | franz. Rohschinken |
| 150 g | kleine Tomaten |
| 250 g | franz. Schalotten |
| 150 g | Mozarella (gerieben) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zutaten für den Teig kneten und ruhen lassen. Danach dünn auf zwei Backblechen ausziehen.
Zutaten für die Creme vermischen und auf den Blechen verteilen.
Flammkuchen mit dünn streifig geschnittenen Schinken, hauchdünn geschnittenen Schalotten und Scheiben der Tomaten belegen.
nochmal etwas pfeffern und den Mozarella darauf verteilen.
bei 200°C im geschlossenen Zug oder mit Heißluft 10 bis 12 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Flammkuchen
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.