Feuriger Fleischtopf
Zutatenliste
| 250 g | Zwiebeln |
| 1.200 g | Rindergulasch |
| 4 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| ½ l | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Rosenpaprika | |
| 3 | Chilischoten |
| ½ l | Gemüsebrühe |
| 3 Dose | Tomaten (a 840 ml) |
| ¼ l | Milch |
| 25 g | Butter |
| 1 Msp. | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden. Fleisch kleiner wuerfeln
und im heissen Oel portionsweise anbraten. Mehl darueberstaeuben und
anschwitzen. Wasser angiessen. Wuerzen. Chilis putzen,
kleinschneiden. Mit Bruehe und Tomaten mit Saft zum Fleisch geben.
Zugedeckt 1 1/2 Std. garen. Milch und Salz erhitzen. Fett darin
schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Rest Mehl einruehren, bis sich der
Teig als Kloss loest. Eier unterruehren. Kloeschen abstechen. In
diedendem Salzwasser 10 Min. ziehen lassen. Petersilie waschen,
hacken. Suppe mit Kloesschen und Petersilie servieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. Pro Portion: ca. 370 kcal / 1550 kJ 33 g
E, 14 g F, 22 g KH
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