Feurige Limettensauce
Zutatenliste
| 4 | Limetten |
| 1 kl. | Chillischote rot |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 2 EL | brauner Zucker |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Limetten auspressen. Chilischote entkernen, fein schneiden. Fenchelsamen im
Moerser zerstossen. Saft mit Chili, Fenchel, Zucker und etwas Salz aufkochen
Unter Ruehren weiterkochen, bis sich der Zucker loest und die Sauce eine
etwas
sirupartige Konsistenz bekommt. Nochmals mit Salz abschmecken. Vorsicht:
sehr scharf!
Lecker zu: Fenchelgemuese, Gurkenschnitzen, Moehren, Rettichscheiben
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