Fenchel-Champignons
Zutatenliste
| 500 g | Champignons |
| 250 g | Schalotten |
| 10 | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Olivenöl |
| Fenchelsaat | |
| Salz, Zucker, Pfeffer | |
| ¼ l | Trockener Weißwein |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
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Schritt 1
Schalotten und Knoblauchzehen pellen, mit der Fenchelsaat in 3 EL Öl
andünsten. Weißwein zugeben und alles 10 Minuten im geschlossenen Topf
dünsten. Mit Salz und 1 TL Zucker würzen. Die geputzten Champignons und die
gehackte Petersilie im restlichen Öl 1 Minute scharf anbraten, salzen und
pfeffern. Mit den Schalotten mischen und über Nacht durchziehen lassen.
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