Feldsalat mit roter Bete und Walnüssen
Zutatenliste
| 200 g | Rote Bete, frisch |
| 200 g | Feldsalat |
| 50 g | Walnüsse |
| 5 EL | Walnußöl |
| 1 EL | Rotweinessig |
| 1 EL | Balsamessig |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Rote Bete mit der Schale in Salzwasser mit etwas Kümmel garkochen (das
dauert je nach Größe 30 - 45 Minuten). Rote Bete kalt abschrecken, schälen,
in zentimetergroße Würfel schneiden.
Feldsalat gründlich waschen, verlesen, in der Salatschleuder trocknen.
Nußkerne hacken.
In einer Schüssel die Rote Bete mischen. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer
eineVinaigrette rühren. Den Salat damit anmachen.
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Stern 1/95 Kochen mit Bio
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