Farued (Kastanien mit Fenchel)
Zutatenliste
| 500 g | Kastanien, frisch oder entsprechend weniger gedörrte |
| Salz | |
| 2 kl. | Fenchelknollen |
| Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Kastanien schaelen und von den Haeutchen befreien. Gedoerrte
Kastanien zuvor ueber Nacht einweichen. Zusammen mit dem in Streifen
geschnittenen Fenchel mit Salzwasser bedeckt weichkochen. Die
Kochzeit des Fenchels ist 20 Minuten kuerzer, d.h. entprechend
spaeter beifuegen. Wenn das Gemuese weich und die gesamte
Fluessigkeit aufgesogen ist, fuegt man reichlich Butter bei.
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