Erfrischendes Zitronenmus mit Erdbeeren
Zutatenliste
| 100 ml | Sahne |
| 60 g | Zucker |
| 100 ml | Sekt, od. Chamapagner |
| 40 ml | Zitronensaft |
| 1 | Blattgelatine |
| Erdbeeren, od. Himbeeren frisch oder gefroren | |
| Pistazien, gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Schlagsahne mit der Haelfte der Zuckers mit den Schneebesen des
Stabmixers schaumig schlagen.
2. Sekt mit Zitronensaft und dem restlichen Zucker erwaermen und
darin die eingeweichte Gelatine aufloesen. Dann in einem Eiswasserbad
mit dem Schneebesen des Stabmixers schaumig schlagen.
3. Die steif geschlagene Sahne unterziehen und in Glaeser fuellen.
Kann sofort als Zitronenschaum serviert werden.
Wer die Creme lieber gut gekuehlt und etwas fester mag, stellt Sie
fuer kurz Zeit in den Kuehlschrank.
4. Mit frischen Erdbberen oder Himbeeren garnieren und mit gehackten
Pistazien bestreuen.
Kalorien pro Person ca. 340
Anmerkung:
Wer die Creme auf einen Teller stuerzen oder Nocken ausstechen
moechte, gibt 1/2 Blatt Gelatine mehr dazu und laesst sie im
Kuehlschrank mindestens 2 Stunden fest werden.
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