Erdbeerkuchen mit Tofucreme (Mürbeteig)
Zutatenliste
| 150 g | Weizenvollkornmehl |
| 60 g | Pflanzenmargarine |
| Fett für die Form | |
| ½ TL | Agar-Agar-Pulver |
| 120 ml | Wasser |
| 170 g | Cashewkerne, grob zerstoßen |
| 225 g | fester oder mittelfester Tofu |
| 280 ml | Sojajoghurt |
| 4 TL | Zitronensaft |
| 2 TL | Vanilleessenz |
| 4 EL | Rohzucker |
| frische Erdbeeren zum Belegen | |
| (oder Obst je nach Jahreszeit) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus Mehl und Margarine einen elastischen Teig (evtl. unter Zugabe von
etwas Wasser) kneten. Gefettete Tortenform damit auskleiden. Bei
200°C etwa 15 Minuten backen. Erkalten lassen und aus der Form nehmen.
Agar-Agar in Wasser auflösen, zum Kochen bringen und 1 Minute wallen
lassen. Cashewkerne im Mixer fein mahlen. Agar-Agar-Wasser, Tofu,
Joghurt, Zitronensaft, Vanilleessenz und Zucker zufügen, gut
durchmixen, auf den Kuchenboden gießen und im Kühlschrank erstarren
lassen. Vor dem Servieren mit Obst belegen.
*
Quelle: Leah Leneman, Tofu Rezepte aus aller Welt,
Blv 544/545
**
Gepostet von: Janak-Taubald
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Erdbeerkuchen mit Tofucreme (Mürbeteig)
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.