Eiszapfenfrischkost
Zutatenliste
| 300 g | Eiszapfen, jung, geschält weiße, längliche Rettichsorte |
| 1 | Zitrone, Saft davon |
| 0,13 l | Rahm |
| 1 TL | Dill, gehackt |
| 1 TL | Senfkörner, zerdrückt |
| 1 EL | Birnendicksaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Salatblätter | |
| Tomatenachtel. |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Eiszapfen in Julienne schneiden und mit etwas Zitronensaft
betraeufeln. Marinade:
Restlichen Zitronensaft, Rahm, Dill, Knoblauch, Senfkoerner und
Birnendicksaft verruehren und mit dem Rettich vermischen. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Anrichten:
Die Rettichrohkost auf Tellern anrichten. Mit Salatblaettern und
Tomatenachteln garnieren.
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