Eierlikör
Zutatenliste
| 5 | Eier |
| 300 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillin-Zucker |
| ½ | Zitrone / Saft |
| 1 gr. | Dose Dosenmilch |
| etwas Sahne | |
| ¼ l | Alkohol (96%) |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Eier mit einem elektrischen Handrührgerät mit Rührbesen schaumig
schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanillin-Zucker und
Zitronensaft hinzufügen. Die Dosenmilch mit Sahne auf 1/2 l
auffüllen. Sobald die Eiermasse cremig wird, langsam die Milch
hinzugiessen und in kleinen Mengen den Alkohol unterrühren. Den
Eierlikör in Flaschen füllen.
Ergibt zwischen 1,5 und 1,75 Liter, aber mach bitte nicht denselben
Fehler wie ich: Ich hab Bananen untergerührt. Das Zeug schmeckte
himmlisch, aber ich konnte es nach nur wenigen Tagen vernichten, da
es durch die Braunfärbung der Bananen alles andere als lecker aussah.
Ansonsten: Den Alkohol bekommst du aus der Apotheke. Allerdings musst
Du Dir die Frage gefallen lassen, was Du damit willst. Aber ich hab
ihn problemlos erhalten (was ein freundliches Lächeln doch ausmacht).
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Quelle: Rezepte aus dem Alpenland
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Gepostet von Sabine Sellien
Date: Sat, 10 Dec 1994
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