Eier-Punsch
Zutatenliste
| ½ l | Weißwein |
| ½ | Vanilleschote |
| 2 | Zitronenscheiben |
| 1 | Stange Zimt |
| 3 | Eier |
| 1 | Prise Salz |
| 50 g | Puderzucker |
| 4 EL | Rum |
Zubereitung
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Schritt 1
Weisswein, aufgeschlitzte Vanilleschote, Zitronenscheiben und Zimt
erhitzen, nicht kochen. Eiweiss und Salz steifschlagen.
Puderzucker sieben, zufügen und darunterschlagen. Eigelb und Rum
verquirlen, darunterziehen. Wein durchseihen, heiss zum Eischaum
giessen und dabei kräftig schlagen.
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