Eier-Likör
Zutatenliste
| 10 | Eigelb |
| ¼ l | Wasser |
| 300 g | Zucker |
| ¾ l | Kognak |
| Mark einer Vanillestange | |
| 50 ml | 90%iger Weingeist |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zucker mit Wasser läutern und erkalten lassen. Eigelb mit dem Zuckerwasser
cremig schlagen. Vanillemark zufügen. Nach und nach Kognak und
Weingeist unterschlagen. In Flaschen füllen, am besten dabei durch ein
Sieb gießen, damit die Eierrückstände nicht in die Flasche kommen.
Eierlikör hält sich nicht sehr lange.
:Stichworte : Ei, Likör
:Notizen (*) :
: : Läutern siehe Rezept Läutern
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