Eier-Auflauf Harlekin
Zutatenliste
| 20 g | Margarine |
| 100 g | Schinkenspeck |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Lauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Senf |
| 120 g | Maiskörner |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8 | Eier |
| 20 g | Mehl |
| 60 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Margarine erhitzen, die Zwiebeln und den Schinkenspeck wuerfeln
und darin anduensten. Dann das kleingeschnittene Lauch und das
Tomatenmark dazugeben und kurz mitduensten. Mit einem Tl Senf
abschmecken. Die Maiskoerner anduensten und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Alles zusammen in eine Auflaufform geben. Die Eier mit
dem Mehl und dem geriebenen Kaese verquirlen und ueber die Mischung
giessen. Bei 150 Gard C etwa 20 bis 30 Minuten im Ofen ueberbacken.
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