Dicke Bohnen-Gemüse nach Alfons Schuhbeck
Zutatenliste
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Kartoffeln |
| 2 EL | Keimöl |
| 300 g | Dicke Bohnen |
| ¼ l | Fleischbrühe |
| 4 | Bohnenkrautzweige |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebel und Kartoffeln schaelen und in gleich grosse Wuerfel
schneiden. In
einem Schmortopf das Keimoel erhitzen und die Zwiebeln darin
anduensten. Kartoffeln und Bohnenkerne dazugeben, mit Salz und
Pfeffer herzhaft wuerzen und mit der restlichen Bruehe aufgiessen. In
etwa 20 bis 25 Minuten
bei schwacher Hitze garen.
Das Bohnenkraut fein hacken und unter das Gemuese mischen, mit frisch
gehackter Petersilie bestreuen.
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