Diät Mayonnaise
Zutatenliste
| 125 ml | Wasser |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 | ganzes Ei |
| 1 TL | Zucker (ob es mit Süßstoff geht weiß ich nicht...) |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Zitronensaft oder Essig |
| 0,13 l | Öl (besser ist kaltgepreßtes) |
| Salz & Pfeffer zum abschmecken |
Zubereitung
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Schritt 1
Wasser & Speisestärke unter rühren ankochen und erkalten lassen.
Ei, Gewürze und Zitronensaft oder Essig verrühren und unter Schlagen (erst langsam, dann schneller) das Öl zufügen. Danach den Stärkebrei zufügen und alles abschmecken.
Wenn man einen Mixer benutzt wie im Rezept http://www.webkoch.de/rezept/47337 "Mayonnaise Grundrezept mit Tipps - gelingt garantiert" verfahren.
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