Denver-Kartoffeln mit Ei-Kräutercreme
Zutatenliste
| 800 g | Gleichgrosse Kartoffeln - mittelgroße nehmen |
| 100 g | Butter |
| 2 EL | Sesamsamen |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Eier, hartgekochte |
| 1 ct | Crème fraiche |
| 1 ct | Magerjoghurt |
| Zironensaft etwas | |
| Schwarzer Pfeffer f.a.d.M. | |
| 4 EL | Gemischte Kräuter gehackt - Petersilie - Schnittlauch - Kerbel, usw. - evtl. Tk |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Kartoffeln waschen, schälen und längs halbieren.
Die Butter in einem Töpfchen flüssig, keinesfalls braun werden lassen.
Die Kartoffeln damit bepinseln, mit dem Sesamsamen bestreuen und salzen.
Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Blech setzen. In der auf 200 Grad
vorgeheizten Röhre ca. 40 Minuten backen.
Währenddessen die Ei-Kräutercreme bereiten. Dazu die Zwiebeln abziehen
und würfeln. Die Eier schälen und hacken.
Beides mit der Crème fraiche und dem Magerjoghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter unterrühren.
Die Kartoffeln mit der Ei-Kräutercreme servieren.
Tip! Denver Kartoffeln passen hervorragend auch als Beilage zu Grillfleisch.
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