Currylinsen mit Äpfeln
Zutatenliste
| 400 g | Puy-Linsen |
| 1 | lorbeerblatt |
| 2 TL | Abgeriebene Orangenschale |
| 1,50 l | Wasser |
| 6 EL | Rosinen, ungeschwefelt |
| 1 | Orange, Saft von |
| 2 | Säuerliche Äpfel |
| 2 gr. | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Currypulver |
| 2 TL | Salz, bis zu 3 |
| 2 EL | Zitronensaft, bis zu 3 |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die kleinen Puy-Linsen brauchen nicht eingeweicht zu werden. Die Linsen
waschen, mit dem Lorbeerblatt und der Orangenschale im Wasser zum Kochen
bringen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten weich kochen. Inzwischen die
Rosinen im Orangensaft quellen lassen; die Äpfel waschen, vom Kerngehäuse
befreien und in Spalten schneiden; die Zwiebeln schälen, halbieren und in
feine Ringe schneiden; Knoblauch schälen und fein hacken. Äpfel, Zwiebeln
und Knoblauch im Oel 5 Minuten braten, aber nicht bräunen lassen. Die
Apfel-Zwiebel-Mischung unter die gegarten Linsen rühren und die Rosinen mit
dem Orangensaft zufügen. Mit dem Currypulver und dem Salz würzen und mit
Zitronensaft abschmecken.
Dazu paßt Reis als Beilage oder zum Beispiel ein Salat aus gegarten
Weizenkörnern!
:Erfasser : Hein Ruehle
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Currylinsen mit Äpfeln
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.