Coq au Vin " special " einfach und macht Spass!!!
Zutatenliste
| 2 x | Hähnchen |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 2 gr. | Zwiebeln |
| 1 | Rotwein |
Zubereitung
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Schritt 1
Coq au Vin
Man kaufe 2 Hähnchen (für 4 Personen), Zwiebeln, Karotten, sonstigen Kleinkram und 1Kiste Rotwein.
Hähnchen in Portionsstücke teilen und bei starker Hitze ca. 3 Min. in Öl anbraten, in der Zeit erstmal den Rotwein probieren ob er was taugt. Zu den Hähnchenteilen die Zwiebeln und eine grob geschnittene Karotte zugeben und ca. 3 Min. braun braten, hier bietet sich die Gelegenheit den Wein nochmal zu verkosten. Dann mit Mehl bestäuben und Rotwein zugießen (schade drum). Petersilienwurzel, Lorbeerblatt beigeben, mit Salz würzen und 20 Min. bei mittlerer Temperatur schmoren lassen.
Nachdem die erste Flasche nun leer ist, kann man durchaus die zweite aufmachen, nicht dass die korkt. Wenn er nicht korkt kann man in den 20 Min. etwa 3-4 Gläser trinken weil man eh nix zu tun hat.
Mist, beim Rezeptbuch das umblättern vergessen!!!!
Karotten in Stücke schneiden, kannst auch ganz lassen ist doch egal, mit Zwiebeln(geschält!!!) in Butter und Öl auf höchster Stufe 2 Min. anbraten (das reicht gerade zum Flasche aufmachen).
Mit Zucker, Salz, Pfeffer würzen und mit 4 El. Wasser!!! 4 Min. schmurgl'n, gegen den Durst ein Gläschen Rotwein. Speckwürfel und Champignons 2 Min. in 'ner Fanne anbraten. Bei der Gelegenheit die nächste Flasche uffmachen und probier'n, wegen Kork und so.
Das Fleisch nach 20 Min. rausangeln die Sosse durch'n Sieb drüggn .
Mist, alles auf'm Bod'n gelandet!!!
Unauffällig die Wollmäuse und anderes Zeugs entfernen. Das Gemüse durch'n Sieb zu drücken kannst du dir jetzt auch sparen nachdem du ungefähr fünfmal auf dem Zeug ausgerutscht bist. Das ganze Zeug jetzt wieder in den Topf packen und mit Salz un' Feffer würzen.
Puh, erstmal ein Glas auf den Schreck.
Nachdem du dich etwas erholt hast trinkst du zur Stärkung den Rest aus der Flasche.
Jetzt den ganzen Kram der so rumliegt in 'nen Topf schmeißen u'n umrühren damit keiner was merkt.
Daszeuch alles noch 5 Min. schmurgl'n lassseen un die Holz und andres zeuch abfischen das wo nacher obm schwimmn tut. Imma gugge das nix drinbleibt wo wer was mergd, dringe net veargesn wegm gsundn lebm, uffbassndamidmanachernoweinhat fürs essn!!!
Scheissegal ich hab eh kein Hunger mehr.
Schlafen geh'n!!!
Am nächsten Tag das „ Coq au Vin „ mit großem Apettit und Aspirin kalt essen.
Viel Spass beim Nachkochen.
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