Chickenballs (Fingerfood)
Zutatenliste
| 500 g | Pouletbrust |
| 16 | eingeweichte Shitake-Pilze |
| 2 | Zwiebeln |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sherry |
| 1 EL | Sweet Cilisauce |
| 1 TL | frisch geriebener Ingwer |
| 3 | Knobli, gepresst |
| 1 TL | Szechuanpfeffer, frisch zerstossen |
| Paniermehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Pouletbrust sehr fein schneiden, mit den restlichen Zutaten (alle Gemüse fein gehackt) vermischen und über Nacht ziehen lassen. Noch besser das Ganze maschinel verkleinern, falls so ne Gerätschaft vorhanden ;-).
Walnussgrosse Bälle formen, in Paniermehl wenden und portionweise bei 180° ca 5 - 7 Minuten fritieren.
Kalt (natürlich schmeckts auch warm) mit Chilisauce und Zahnstochern servieren.
Ergibt ca. 30 Bällchen
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