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Caipirinha ("Getränk des Bauern") (Cocktail)

Caipirinha ("Getränk des Bauern") (Cocktail)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Limone waschen und gut abreiben (die Schale kommt ja mit ins Glas).
    Die Enden so abschneiden, dass man gerade etwas Fruchtfleisch sehen
    kann. Nun die Limone achteln und in einen Tumbler (breit und nicht so hoch)
    geben. Je nach Geschmack und Säuregrad der Limone 1-3 Teelöffel braunen
    Rohrzucker über die Limonen geben und alles im Glas mit einem Holzstab
    gut zerdrücken. Da man hier in Deutschland diese Holzmörserstössel sehr
    schwer bekommt, nehme ich einfach einen Passierstab aus Holz (dieses etwas
    "sternförmige" Teil) dazu. Wichtig ist, dass nicht nur Saft und
    Fruchtfleisch zerdrückt werden, sondern auch aus der Schale die
    ätherischen Öle freigesetzt werden.
    Anschliessend im Glas alles gut vermischen, damit der Zucker sich schon
    etwas löst. Sehr gut schmeckt der Drink, wenn man noch einen kleinen
    Spritzer Maracujasirup dazugibt. Den Zuckerrohrschnaps dazugeben und gut
    umrühren. Nun das Glas mit zerstossenen Eis (Wenn Du keine Maschine hast,
    nimm die bewährte "Holzhammermethode") auffüllen - mit normalem Eis
    schmeckt der Drink nicht. Nochmals umrühren und ohne Dekoration mit einem
    (verkürzten) Trinkhalm servieren.
    Vorsicht, der Drink schmeckt sehr erfrischend und man bemerkt die recht
    grosse Menge Alkohol erst nach dem 2. oder 3. Drink.....
    Warenkunde:
    Der Zuckerrohrbrand ist nicht mit weissem Rum identisch, auch wenn es
    vorne fälschlicherweise auf dem Etikett vom Pito steht! Rum wird aus
    Melsasse hergestellt, Zuckerrohrbrand dagegen direkt aus Zuckerrohrsaft
    destilliert.
    Er hat einen typischen Geruch und pur einen sehr herben (fast fuseligen)
    Geschmack, der aber im Caipirinha mit den Limonen sehr erfrischend
    schmeckt.Pur finde ich das Zeugs relativ ungeniessbar, obwohl man es in Brasilien
    wohl auch so trinkt.
    **
    From: [email protected]
    Date: Thu, 18 Jun 1993 11:53:00 CET
    Newsgroups: de.rec.mampf
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Kommentare zum Rezept Caipirinha ("Getränk des Bauern") (Cocktail)

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