Butterklößchen
Zutatenliste
| 125 g | Butter |
| 5 | Eier |
| 1 Msp. | Salz |
| 200 g | Mehl |
| 1 kl. | Bund Schnittlauch |
| ½ | Muskatnuss |
| 1 l | Brühe |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Butter mit den Eiern, dem Salz und dem Mehl in einer Schuessel gut
verruehren. Den feingeschittenen Schnittlauch und die geriebene halbe
Muskatnuss unterruehren, dann das Ganze 1 Stunde stehen lassen. Mit 2
Kochloeffeln Kloesse abstechen, die einige Minuten in einer
kraeftigen, siedenden Fleischbruehe gekocht werden muessen.
Die Muskatnuss ist bei diesem Rezept unerlaesslich, denn sie verleiht
den Kloesschen den ganz besonderen Geschmack.
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