Brune kager (Dänische braune Kuchen)
Zutatenliste
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 125 g | heller Sirup |
| 75 g | geriebene Mandeln |
| 75 g | gehacktes Zitronat |
| ½ TL | Gemahlene Nelken |
| 2 TL | Zimt |
| ½ TL | gemahlener Ingwer |
| 7 g | Pottasche |
| 500 g | Mehl |
Zubereitung
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Schritt 1
Butter, Zucker und Sirup ankochen Mandeln, Zitronat und Gewürze unterrühren.
Pottasche in etwas kochendem Wasser auflösen und in die Masse rühren.
Teig abkühlen lassen und mit Mehl verkneten. Rollen von etwa 2 cm formen und in Folie verpackt 24 Stunden kühl stellen. In dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen setzen und hellbraun backen.
E: Mitte. T: 200 °C / 8 bis 10 Minuten.
Tip: Die Plätzchen haben nach 14 Tagen Lagerdauer in einem
geschlossenen Gefäß das beste Aroma.
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