Béchamelsoße á la Sabrina
Zutatenliste
| 2 EL | Butter |
| 25 g | Weizenmehl |
| 0,13 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Msp. | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 250 ml | Milch |
| 40 g | rohen Schinken |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem rohen Schinken in der erhitzten Butter andünsten, bevor darin die helle Mehlschwitze angerührt wird. 1/8 l Gemüsebrühe und 1/4 l Milch oder Sahne angießen und unter ständigem Rühren aufkochen. 5 Minuten sanft köcheln lassen, salzen und pfeffern und nach belieben mit frisch geriebener Muskatnuss würzen.
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