Baklava aus Pilion
Zutatenliste
| 1 kg Fillo | |
| 1 kg Wallnüsse fein gehagt | |
| 250 g feingeriebene Paniemehl | |
| 1 TL gemahlenen Zimt | |
| 1 TL Muskatnuss | |
| 1 TLgemahlene Nelken | |
| geriebene Schale von 1 Orange | |
| 124 g Zucker | |
| 2 Tassen geschmolzener Butter | |
| 1 Tasse geschmolzener Margarine | |
| ------------------SIRUP------------------- | |
| 1 1/2 kg Zucker | |
| 1 EL Honig | |
| 3 Gläser Wasser ( ca.700 Ml ) | |
| Saft von 1 Zitrone |
Zubereitung
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Schritt 1
Die fein gehackten Walnüsse mit dem Paniermehl,Zimt ,Muskatnuss,die geriebene Orangenschale, Zucker und gemahlenen Nelken vermischen.
Margarine und Butter schmelzen.
Eine tiefes Backblech 35 cm Durchmesser mit der Butter bestreichen, und 5 Teigblätter auslegen Zwieschendurch mit Butter einfetten. Die restlichen Teigblätter mit einem feuchte Tuch abdecken.
Von der Nussmischung darauf geben.Fortfahren,jeweils eine eingefettete Blatt auslegen und darauf Nüsse verteilen ,bis sie alle aufgebraucht sind.
Mit 5 Blättern abschließen.jeweils mit Butter einpinseln die ohne Füllung darübergelegt werden.
Auch das oberste Blatt mit Butter bestreichen und mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Auf jedes Stück in die Mitte eine Nelke einschtechen, Eine Nacht ziehen lassen
Nächste tag mit ein wenig Wasser besprenkeln
Im Backofen bei 200° C Hitze 60 Min Minuten backen.
Den Sirupzutaten,in einen Topf geben und 5 Min kochen.Baklava aus dem Backofen nehmen und sofort mit den warmen Sirup übergießen.Stehen lassen,bis er den Sirupaufgesaugt hat und vollständig abgekühlt ist Damit er knusprig bleibt nicht abdecken
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