Baisertorte mit Zitrussahne
Zutatenliste
| 5 | Eier |
| 125 g | weiche Butter |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Salz | |
| 3 Pck. | Zitroback |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| 400 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 3 EL | Orangenlikör evtl. mehr |
| 3 EL | Zitronensaft evtl. mehr |
| 1 TL | Puderzucker evtl. mehr |
| 1 | kandierte Orangenscheibe |
| 1 | Karambolscheibe |
| Melisse |
Zubereitung
-
Schritt 1
4 Eier trennen. Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1
Zitroback schaumig rühren. 4 Eigelb und 1 Ei einzeln unterrühren. Mehl und
Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren.
4 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, unter ständigem Rühren 200 g
Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform
(26 cm) geben. Hälfte Eischnee darauf verteilen, mit 1 EL Mandeln bestreuen.
Im heißen Ofen bei 175 °C (Gas Stufe 2) 20 - 25 Minuten backen.
Den restlichen Teig, Eischnee und Mandeln auf gleiche Weise backen. Beide
Böden auskühlen lassen.
Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen, dabei 1 EL Zucker und Rest
Zitroback einrieseln lassen. Zitronensaft und Orangenlikör unterziehen.
Sahne auf einen Boden streichen. Den zweiten Boden darauf setzen und mit
Puderzucker bestäuben. Die Torte mit den Früchten verzieren
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 22.02.1999
:Erfasser : Frank Dingler
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