Auflauf von grünen Bohnen
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Zutatenliste
| 700 g | Frische grüne Bohnen |
| 2 | mittlere Zwiebeln |
| 1 | Zehen Knoblauch |
| 3 Scheibe | geräucherter Schinken |
| 4 | Eier |
| 1 | Becher Schmand 200g oder Sahne |
| 150 g | Käse z.B. Gouda |
| Butter | |
| Salz,Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 2 EL | Petersilie o.ä. |
Zubereitung
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Schritt 1
Die frischen Bohnen waschen in gefällige Stücke schneiden in Salzwasser garkochen und abtropfen lassen.
Zwiebeln,Knobi in feine Würfel den Schinken in Streifen schneiden und in Butter weichdünsten.
Dazu kommen jetzt die Petersilie und die abgekochten Bohnen,alles gut miteinander vermengen und in eine Auflaufform umfüllen.
In einer extra Schüssel die Eier mit dem Schmand /Sahne,der hälfte vom Käse verrühren und mit Salz,Pfeffe, Paprika abschmecken.Diese Masse über die Bohnen geben,den restlichen Käse überstreuen,das Ganze im Backrohr bei 200°Ober/Unterhitze für ca. 25 Min. backen.
Wir essen dazu gerne Kapü und gebratenes Schweinefilet.
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