Aprikosen-Likör
Zutatenliste
| 1 kg | Aprikosen |
| 1 | Stange Vanille |
| 1 l | 90%iger Weingeist |
| 1 kg | Zucker |
| 1,50 l | Weißwein |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aprikosen waschen, häuten und entsteinen. Kerne aufschlagen und das Innere
mitverwenden. Vanillestange der Länge nach halbieren. Alles mit Weingeist
in den Krug füllen. Verschlossen 3-4 Wochen an einem warmen Ort stehen
lassen.
Zucker mit Weißwein läutern und zu dem Extrakt gießen. Einige Tage
stehen lassen, dann durch einen Filter in Flaschen gießen und verkorken.
:Stichworte : Aprikose, Likör
:Notizen (*) :
: : Läutern siehe Rezept Läuterzucker
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