Aprikosen in Essigsirup
Zutatenliste
| 1.000 g | Aprikosen |
| 200 g | Zucker |
| ½ l | Essig |
| ½ TL | Vanillemark |
| 20 ml | Arrak |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Aprikosen müssen reif, dürfen aber nicht zu weich sein. Waschen,
schälen, entsteinen. Einmachgläser sauber waschen. Aprikosen
schichtweise mit dem Zucker einfüllen. Die Gläser dürfen nur
dreiviertel voll sein. Essig mit Vanillemark aufkochen. Abkühlen
lassen. Arrak dazugießen. Diese Flüssigkeit über die Aprikosen
verteilen. Gläser nach Vorschrift schließen. 25 Minuten sterilisieren.
Elektroherd: 80 Grad
Gasherd: kleinste Stufe bei halb offener Tür
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