Apfelkuchen mit selbstgemahlenem Mehl
Zutatenliste
| 250 g | Weizen |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Honig Salz |
| 3 | Äpfel |
| 100 g | Honig |
| 2 | Eier getrennt |
| 100 g | Haselnüsse gehackt |
| 1 Pck. | Creme fraîche |
| 50 g | Buchweizenmehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem
Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. in den
Kühlschrank legen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Honig,
Eigelb, Nüssen, Creme fraîche, Buchweizenmehl verrühren.
Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen. Teig ausrollen, in eine
Springform geben, Äpfel darauf verteilen, bei 200 °C ca. 45 Min.
backen.
*
Quelle: ARD/ZDF 14.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
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