Apfelkonfitüre
Zutatenliste
| 1 kg | fein-säuerliche Äpfel |
| 2 EL | Essig |
| abgeriebene Schale und Saft einer unbeh. Zitrone | |
| 1 kg | Zucker |
| ½ | Flasche Geliermittel |
Zubereitung
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Schritt 1
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelstücke in Essigwasser
legen. Die Schalen, Kerngehäuse in ca. 1/2 l Wasser weichkochen, durch ein
Sieb passieren. 1/4 l davon mit Zitronensaft, -schale und Zucker aufkochen,
Apfelstückchen dazu geben. Weichkochen, Geliermittel einrühren, sprudelnd
aufkochen.
Heiß in Gläser füllen und verschließen.
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