Apfel-Sauerrahm-Kuchen
Zutatenliste
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Msp. | Salz |
| 30 g | Zucker |
| 1 kg | Äpfel |
| 25 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Zimt |
| 3 | Eier |
| 200 g | Sauerrahm |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zutaten für den Teig verkneten. Den Boden und den Rand einer gefetteten Springform damit auslegen. Den Rand etwa 4cm hoch drücken.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Zucker und den Vanillezucker unter die Äpfel rühren. Den Boden damit belegen. Bei 200°C im Backofen backen. Keine Umluft!!!
In der Zwischenzeit die Eier trennen, Eiweiss zu Schnee schlagen. Die Eigelb mit dem Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann den Eischnee unterheben.
Die Masse auf den Kuchen geben und noch einmal 20 min backen.
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