Apfel-Meerrettich-Soße
Zutatenliste
| 0,13 l | Fleischbrühe |
| 3 EL | Meerrettich gerieben |
| 300 g | Äpfel |
| 1 Msp. | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kalte Fleischbrühe über den geriebenen Meerrettich gießen. Äpfel schälen,
Kerngehäuse entfernen und feinreiben, Mit Zitronensaft beträufeln und mit
Zucker und Salz würzen.
Die Meerrettichbrühe mit dem geriebenen Apfel mischen.
Variationsmöglichkeiten: Anstelle des Zitronensaftes kann Orangensaft
verwendet werden. Eine feingeriebene Möhre kann ebenfalls zugegeben werden.
Dazu: Rote Bete, gekochter Schinken und Kartoffeln
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