Ameisen krabbeln auf den Baum (Glasnudeln mit Hack)
Zutatenliste
| 350 g | gemischtes Hack |
| 2 EL | dunkle Sojasauce |
| 1 EL | Chilipaste (grob) |
| 1 | gute Prise Zitronengraspulver und gemahlenen Sichuanpfeffer |
| 1 x | neutrales Öl zum Anbraten |
| 200 g | Glasnudeln |
| 150 ml | Brühe |
| 1 | Kleiner Bund Schnittlauch und Wurzelpetersilie |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Hack mit Sojasauce, Chili und Gewürzen geschmeidig rühren.
Die Glasnudeln einweichen, nach ca. 10 min. abgiessen und etwas klein schneiden.
Hack im heissen Öl anbraten und dabei breitdrücken, so dass es krümlig wird.
Wok oder Pfanne von der Hitze nehmen, Glasnudeln unterheben, Brühe angießen.
Hitze wieder zugeben und ca. 7-8 min. weiterköcheln, bis die Brühe verkocht ist.
Ordentlich verrühren.
Abschmecken (ev. mit Soja/Chili/Essig) die Kräuter kleinhacken, unterheben und servieren.
Die kleinen Hackkrümel kleben wie Ameisen an den Glasnudeln...
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Kommentare zum Rezept Ameisen krabbeln auf den Baum (Glasnudeln mit Hack)
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15.09.2009
Oberlecker!! Warum hab ich das nicht eingegeben? Ich liebe es!!! Morgen gibt's das!! Aber spicy!
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11.10.2009
... schnell + gut!
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19.01.2010
... uns hat irgendwie das Gemüse gefehlt, aber super Basisrezept !!!!
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09.01.2011
Klasse! Bei mir kamen Sambal oelek und ein Zitronengrasstängel zum Einsatz.
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