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Alla Pizzaiola (Mezzani als Beispiel)

Alla Pizzaiola (Mezzani als Beispiel)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Nudeln "al dente" kochen und abtropfen lassen.
    Rindfleisch in feine, kleine Scheiben schneiden.
    Knoblauchzehe und Zwiebel schälen, beides feinwürfeln, Kapern
    hacken.
    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch bei ganz
    starker Hitze von allen Seiten anbraten. Knoblauch, Kapern, Zwiebel,
    Gewürze und Kräuter zugeben.
    Tomaten aus der Dose abtropfen lassen, das Fruchtfleisch etwas
    zerkleinern und zum Fleisch geben.
    Alles 6 - 8 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
    Die Sauce zu den Nudeln servieren und mit frisch geriebenem Parmesan
    bestreuen.
    Wahlweise können, nachdem das Fleisch angebraten ist, geschnittene
    Pilze zugegeben werden.
    *
    Quelle: Christian Teubner, "Pizza und Pasta Variationen", GU
    Gepostet: Wolfgang Radmann 2:2461/213.15, 02.05.94
    Textlich angepasst
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