Adventskalender
Zutatenliste
| 700 g | Mehl |
| 400 g | Margarine oder Butter |
| 300 g | Zucker |
| ¼ TL | Salz |
| 2 EL | Sahne |
| 2 | Eier |
| 300 g | Mandeln |
| 600 g | Zucker |
| 300 g | kürbiskerne |
| 200 g | Sonnenblumenkerne |
| 250 g | Schlagsahne |
| 4 EL | Wasser, Menge anpassen |
| 2 | Eier davon |
| 2 | Eigelbe |
| 50 ml | Milch |
| 1 | Eiweiß |
| 50 g | Puderzucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
*Backblechgröße ca. 40 x 32 cm
Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und Eier zu einem glatten Teig
verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden kalt
stellen.
Mandeln hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen. Mandeln,
Kürbis- und Sonnenblumenkerne unterrühren, vom Herd nehmen und mit
Wasser ablöschen- Sahne zufügen, gut mischen und abkühlen.
Backpapier in Größe des Blechs zurechtschneiden. Den Teig halbieren
und eine Hälfte auf dem Papier ausrollen. Überstehende Stücke
abschneiden und beiseite legen. Teigplatte mit dem Papier aufs Blech
legen. Nußmischung darauf verteilen und glattstreichen. Ringsherum 2
cm Rand lassen.
Zweite Teigportion ebenfalls auf Backpapier in Größe des Backblechs
ausrollen. Teigreste beiseite legen. Nußmischung mit der Teigplatte
bedecken. Die Ränder ringsherum fest zusammendrücken.
Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen.
Kalendereinteilung mit einem Messerrücken markieren. Teigreste
ausrollen. Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Eigelb
bestreichen. Den Kalender im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200?C
(Gas: Stufe 2-3/Umluft: 160-180?C) ca. 40 Minuten backen.
Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker unterrühren und die Masse in einen
Spritzbeutel füllen. Kalender aus dem Ofen nehmen und einen Rahmen um
den Rand spritzen. Mit dieser Baiser-Masse die Zahlen nachziehen.
Noch einmal in den Ofen schieben und den Rahmen bei 120-150?C ca. 30
Minuten trocknen lassen.
H I N W E I S! H I N W E I S! H I N W E I S! H I N W E I S!
Wer sich die Zeit bis Weihnachten gern täglich mit einem Stück von
unserem Adventskalender versüßen möchte, sollte den Kalender in
Klarsichtfolie hüllen. So bleibt der Augenschmauss erhalten, aber das
Gebäck von Staub und Gerüchen verschont. Und so hält es sich auch bis
Heiligabend frisch. Durch seine würzige Füllung aus Nuß- und
Samenkernen schmeckt der Kalender ein bißchen wie ein Energie-Riegel
und lässt sich gut zur Schule oder zur Arbeit mitnehmen.
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Gepostet von K.-H. Boller
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