Kirsch-Käsekuchen mit Kokosstreuseln
Zutatenliste
| 250 g Mehl | |
| 575 g Zucker | |
| 90 g Butter | |
| Saft 1 Zitrone | |
| 10 EIer | |
| 6 EL Grieß | |
| Fett und Mehl für die Fettpfanne | |
| 1 Glas ( 720 ml ) Kirschen | |
| 125 g Kokosraspel | |
| 2 Kg Magerquark | |
| 300 g Schmand | |
| 2 Päck.Puddingpulver,Vanille-Geschmack zum kochen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kirsch-Käsekuchen mit Kokosstreuseln
Kirschen auf ein Sieb gießen und gut abtopfen lassen.
Für die Streusel
Mehl,75 g Zucker,Butter und 100 g Kokosraspel mit den Knethacken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten und kalt stellen.
Magerquark,Schmand,500 g Zucker,Zitronensaft,Eier,Puddingpulver und Grieß verrühren.Kirschen unter die Quarkmasse heben.Masse in gefettete und mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne ds Backofens geben und glatt streichen.Kuchen im voegeheizten Ofen 50-60 min bei 170°c backen.
Nach ca.30 Min Backzeit die Kokosstreusel gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilenund zu Ende backen .
Kuchen aus dem Ofen nehmen auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.Kuchen in Würfel schneiden und mit restlichen Kokosraspeln bestreuen
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