Oliven mit Kräutern
Zutatenliste
| 2 | Knoblauchzehen |
| 400 g | entsteinte grüne Oliven |
| 4 EL | Olivenöl |
| ½ TL | getrockneter Oregano |
| ½ TL | getrockneter Thymian |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
| 1 EL | Balsamico bianco |
| ½ TL | Ciliflocken (oder mehr) |
| Salz, Mühlenpfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Knoblauch grob hacken, mit den Oliven im heißen Öl bei mittlerer Hitze einige Minuten weich dünsten. Kräuter zugeben und 2-3 min mitbraten. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Als Vorspeise, zum Grillen oder zu Salaten. Ergibt zwei Gläser à 1/4 l Inhalt. Kühl und dunkel aufbewahren (Keller).
Tipp: Bei handelsüblichen, mit Paprika oder Mandeln gefüllten Oliven Paprika bzw. Mandeln herausziehen. Macht weniger Arbeit, als sich das anhört.
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