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Fisch im Gemüse-Aquarium (grüne Creme-Suppe mit Fisch)

Fisch im Gemüse-Aquarium (grüne Creme-Suppe mit Fisch)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
20 Min.
Vorbereitungszeit:
15 Min.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Brokkoli, Porree, Sellerie und Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Herausnehmen, (ggf. etwas abkühlen lassen) und pürieren.
    Izwischen den Fisch in dem Wasser garkochen, ebenfals herausnehmen.
    Gemüse-Püree wieder in das Wasser geben und Brühpulver, Pesto und die Sahne dazurühren, ggf. mit weißem Pfeffer mild abschmecken und noch ca. 5-8 min köcheln lassen.
    Fisch in mundgerechte Stücke teilen und ebenfalls wieder in die Suppe geben.

    Mit den frischen Kräutern garnieren.

    Variationen
    ~~~~~~~~~~~
    - ein paar Champignongs o.ä. dazugeben
    - ggf. eine Tüte Cremesuppenpulver nach Wahl dazurühren
    - etwas Seelachsschnitzel paßt auch mit rein

    Hinweise
    ~~~~~~~~
    Cremesuppenpulver: Lauchcreme, Champignoncreme, Spargelcreme...
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