Kohlrabi-Nuß-Puffer
Zutatenliste
| 300 g | Kohlrabi |
| 150 g | Nüsse |
| 1 | Ei |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 EL | Curry |
| 1 TL | Sambal oelek |
| 2 EL | Mehl |
| 50 ml | Milch oder Wasser |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Kohlrabi und Nüsse und Zwiebel fein raspeln (oder einfach in der Küchenmaschine kleinhäckseln). Mit den anderen Zutaten gut vermengen, salzen, pfeffern.
Portionsweise in eine Pfanne wie Kartoffelpuffer braten.
Variationen
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- Wer es fettarm haben will, kann die Puffer auch auf einem Blech (Backpapier drunterlegen) backen
- Mehl und Milch kann man auch weglassen, dann 2 Eier verwenden
- Nach Geschmack Kräuter hinzufügen / die scharfen Bestandteile variieren
Dazu paßt Kräuterschmand, frischer Salat oder auch was Süßes.
siehe auch: Variation von Ei, Kohlrabi und Nüssen (http://www.webkoch.de/rezept/48869)
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