Gebratener Reis auf chinesiche Art
Zutatenliste
| 2 | leicht geschlagene Eier |
| 1 mtl. | Zwiebel (in 8 Stücke |
| geteilt) | |
| 4 | Frühlingszwiebeln (in |
| schräge Scheiben | |
| geschnitten) | |
| 250 g | Schinken in dünnen |
| Scheiben | |
| 2 EL | Erdnussöl (hier musst Du |
| gutes nehmen, sonst | |
| kannst Du es lassen) | |
| 2 TL | Schweineschmalz (nach |
| belieben - ich lasse es | |
| weg, weil ich es nie im | |
| Haus habe) | |
| 270 g | Langkornreis (gekocht und |
| abgekühlt, am besten vom | |
| Vortag und aus dem | |
| Kühlschrank - so klebt | |
| er nicht beim Braten) | |
| 40 g | Erbsen |
| 2 EL | Sojasouce |
| 250 g | gekochte kleine Garnelen |
| geschält - die | |
| wichtigste Zutat o:) |
Zubereitung
-
Schritt 1
(orginal aus: Das Grosse Buch der Asiatischen Kueche ISBN 3-8290-0429-X)
A. Eier mit Salz und Pfeffer verruehren
B. 1 El Oel in den Wok geben und das Ei hinzugeben. Es muss eine duenner
Eistich ( ist das einer ?) entstehen, den man rausnimmt und in Streifen
schneidet
C. Zwieblen im restlichen Oel bei starker Hitze glasig anbraten und die
Schinkenstreifen 1 min mit braten
D. Reis und Erbsen dazugeben und ca. 3 min. pfannenrühren
E. Sojasauce, Frühlingszwieblen und Garnelen dazugeben, kurz erhitzen und
servieren
Also dieses Gericht hast Du eigentlich in 30 min auf dem Tisch.
:ZubZeit : 30
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Tilo Loebeth <[email protected]> am
: : 08.07.1999 in de.rec.mampf
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