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[Rhiannon]

Guten Morgen,

mein Schatz kam gestern mit Chilinudeln an. Jeppy

Jetzt möchte er dazu eine richtig tolle Soße. Klar dachte ich Käsesoße paßt doch super. Aber nein es sollte schon was anderes sein.

Also ich brauche ein paar Ideen. Alles ausser Pilze.

Gruß
Rhiannon

[loehae]

HiRhiannon.
du kannst wie zu allen Nudeln eine Tomatensoße machen.
Oder, etwas der Jahreszeit entsprechendes....eine Soße mit Kürbis und Tomaten, ähnlich wie die Suppe, die ich einstellte.
Etwas einfaches aber raffieniertes ist es kleingeschnittene Chilis zusammen mit Knoblauch in deiner Pfanne mit Butter anzudünsten und dieses mit Pfeffer, Salz gewürzt zusammen mit Parmesan gemischt servieren.
Wenn du eine Käsesoße machst, würde ich eine milde Soße machen, denn die Chilinudeln haben eine gewisse Schärfe, etwa wie diese von Hillary :
Käse-Zuccinisauce
1-2 Frühlingszwiebeln in etwas Öl andünsten
eine grob geraspelte Zuccini zugeben, durchschwitzen,
mit einer knappen Tasse Brühe auffüllen, weichgaren,
3 große Becher oder Rechtecke Schmelzkäse zugeben und einrühren bis die Sauce sämig ist.

Gruß von Lilli.

[Brunella]

hallo,

oder was exotischer: chiliöl (oder olivenöl) mit knoblauch und rosmarin in einer pfanne erhitzen und 1 limone (halbiert) mit der angeschnittenen Seite darin anbraten. Den fetakäse (gewürfelt) kurz darin erwärmen und die gekochten nudeln im sud schwenken. mit etwas limonensaft beträufeln. die limettenhälften wieder raus fischen. zuletzt grob gehacktes basilikum zugeben.

lg
brunella


[2005-10-27 10:33] Bearbeitet durch -Brunella-

[Nostradamuz]

Die würden schätzungsweise auch aglio olio schmecken.

250g Nudeln
4Knoblauchzehen
1 frische Chili
Olivenöl


Nudeln kochen, Knoblauch und Chili hacken, in Öl anbraten , nudeln darin schwenken fertigzum servieren.

[Siri]

hi Brunella,

das klingt spitze - bitte als rezept einstellen!!

[Rhiannon]

Hallo,

vielen Dank für die schnelle Antwort. Dann gehe ich mal einkaufen.
Werde das von Brunella machen, fühle mich heute irgendwie frisch.
Und Vitamin C ist ja gerade jetzt wichtig, obwohl wir Sommertemperturen
haben 19°C in Hannover (im Schatten).

Danke nochmal.

Rhiannon

[crazycook]

hi Brunella,

das klingt spitze - bitte als rezept einstellen!!

Schließe mich dem unumwunden an. Bitte!

[Brunella]

Hallo,
vielen Dank für die schnelle Antwort. Dann gehe ich mal einkaufen.
Werde das von Brunella machen, fühle mich heute irgendwie frisch.
Und Vitamin C ist ja gerade jetzt wichtig, obwohl wir Sommertemperturen
haben 19°C in Hannover (im Schatten).
Danke nochmal.
Rhiannon

hallo rhiannon,

hoffe es findet anklang bei deinem schatz wir habens mal bei bekannten gegessen und mögen es immer mal wieder zwischendurch, weils so ganz anders ist. für meinen teil könnte es soßiger sein

schönen abend aus schwerte, wo´s heute 22° hatte

lg
brunella

p.s. @ susi + siri, melde gehorsamst rezept eingetragen!!



[2005-10-27 18:53] Bearbeitet durch -Brunella-

[Siri]

DANKE!!

[Brunella]

DANKE!!

Gerne!

[Nostradamuz]

das Rezept ist wiklich toll!
wirds die Tage auf jeden Fall mal geben.

Das mit dem warmen wetter ist meine Schuld...es war so 6°-8° dann hab ich mir nen schönen Matel gekauft...seit dem ist es so warm...das muss zusammen hängen

[Meret]

ich habe gerade heute nudeln mit chilisauce gemacht. Dass heisst eher mit mango, tomate, chili, zimt, honig, rotweinessig, nelken, cardamom, loorbeer und wacholderbeer. Ach ja, rote zwiebeln und schwarze oliven gehören auch noch rein.

Das müsste auch zu chilinudeln passen - auch wenn man von denen wohl nicht mehr si viel schmecken wird. Dazu ist die mango chili sauce zu geschmacksintesiv

[Rhiannon]

Hallo Brunella,

das Rezept ist super angekommen. Sowas hab ich noch nie gemacht.
Klasse!

Auch von meinem Schatz vielen Dank.

Gruß
Rhiannon

[Brunella]

Hallo Brunella, das Rezept ist super angekommen. Sowas hab ich noch nie gemacht.
Klasse!
Auch von meinem Schatz vielen Dank.
Gruß
Rhiannon

moin, moin rhiannon,

super das freut mich.

tja, hier beim webkoch wirst du bestimmt öfters was neues finden und erstaunt sein, mit welche einfachen mitteln man oft große geschmackserlebnisse erzielen kann.

schönen tag

lg
brunella

[Rhiannon]

Hallo Brunella,

ich muß ja zugeben, das wir erst etwas skeptisch waren.
Aber es war echt cool, unter welchen Namen hast du das Rezept eingegeben,
ich möchte es gerne weiterschicken.
Dir auch einen schönen Tag.

Gruß
Rhiannon