crazycook hat geschrieben:Habt ihr ausgefallene Rezepte für Rühreier?
hi Crazy & andere Rührei-fänz,
einige witzige sachen stehen hier ja schon drin: -
Rührei. Such!!
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http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... hrei#17987
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http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... Chrei#6736
mein standard (sonntagmorgenohgottschonwiedermittagalsorichtigesfrühstückisjetztauchzuvielaufwand-natürlichauchananderentagen) ist:
eine zwiebel (in streifen oder gehäckselt) in reichlich butter heiß anrösten, salz&paprika(pulver)&pfeffer 'ran, in jedem fall auch schnittlauch. temperatur etwas senken, eier rein (nicht verquirlt!), mit demholzlöffel hin- und herschieben, bis das eiweiß fast völlig gestockt ist. ggf. etwas heißes wasser (und/oder kleine stückchen butter) zutröpfeln, damit der kram nicht am pfannenboden festklebt. ggf. nachwürzen.
variationen:
- 100-200g kochschinken (gleich mit den zwiebeln)
- 3..4 tomaten, klein gewürfelt
- reibe- & sonstiger käse
- muskat kommt auch manchmal ran
- kräuter, wat wech muß
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was ich auch sehr gerne nehme: ICE-Rührei (muß man nich extra sauteuren zug fahren, geht auch zuhause zu machen):
Rührei an Räucherlachs, dazu frisches (? in der Bahn??)
Brötchen mit Butter sowie Endiviensalat mit einer dezenten Joghurtsauce...
"ausgefallene"? mal gugge, kommt vielleicht die tage noch...