Zusammenstellung verschiedener Speisen und Getränke zu Menüs

Frühstück...

Frühstück...

Beitragvon Siri » 26 Jul 2005 21:46

... ist ein seeeeehr weites feld!

einiges zu dem thema steht da:

- http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=18495#18495
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Beitragvon Siri » 06 Aug 2005 16:50

...ein aktuelles Beispiel: Obst-Omelett mit Käse & Cornflakes

hey leute, wo sind eure frühstücks-ideen?
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Rührei (@DeutscheBahn ??)

Beitragvon Siri » 07 Aug 2005 19:23

crazycook hat geschrieben:Habt ihr ausgefallene Rezepte für Rühreier?

hi Crazy & andere Rührei-fänz,

einige witzige sachen stehen hier ja schon drin: - Rührei. Such!!
- http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... hrei#17987
- http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... Chrei#6736

mein standard (sonntagmorgenohgottschonwiedermittagalsorichtigesfrühstückisjetztauchzuvielaufwand-natürlichauchananderentagen) ist:
    eine zwiebel (in streifen oder gehäckselt) in reichlich butter heiß anrösten, salz&paprika(pulver)&pfeffer 'ran, in jedem fall auch schnittlauch. temperatur etwas senken, eier rein (nicht verquirlt!), mit demholzlöffel hin- und herschieben, bis das eiweiß fast völlig gestockt ist. ggf. etwas heißes wasser (und/oder kleine stückchen butter) zutröpfeln, damit der kram nicht am pfannenboden festklebt. ggf. nachwürzen.
variationen:
- 100-200g kochschinken (gleich mit den zwiebeln)
- 3..4 tomaten, klein gewürfelt
- reibe- & sonstiger käse
- muskat kommt auch manchmal ran
- kräuter, wat wech muß
- ...

was ich auch sehr gerne nehme: ICE-Rührei (muß man nich extra sauteuren zug fahren, geht auch zuhause zu machen): Rührei an Räucherlachs, dazu frisches (? in der Bahn??) Brötchen mit Butter sowie Endiviensalat mit einer dezenten Joghurtsauce...

"ausgefallene"? mal gugge, kommt vielleicht die tage noch...
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