Webkoch.de

Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Werde mal die Methode Schokolade ausprobieren.

Gruß peterchen

Hallo liebe Webköche,

kurze Frage, gute Frage:

Wie verhindere ich das durchweichen eines
Rührteig Obstbodens? Brauche schnelle Vorschläge!

Gruß peterchen aus Solingen

Hat jemand Erfahrungen gesammelt von der Solinger Gastronomie?
Gruß an alle WK von
peterchen42653

Vielen Dank für die Anregungen, habe mich aber dazu entschieden mir nicht soviel arbeit zu machen mit den Thüringer Klößen. Werde Kartoffelgratin mit Brocoli dazu reichen.
peterchen42653

Hallo zusammen,
ich mache zum Heiligen Abend einen Rinderhüftbraten.
Meine Frage: was passt dazu als Beilage außer Pommes
peterchen42653

Wie kann ich Haut auf gekochtem Pudding vermeiden?

Ich nehme dafür einen sog. Vorlegelöffel, das ist die große Ausführung eines Suppenlöffels.
Gruß peterchen42653

Mit Backpflaumen hab ich es noch nicht ausprobiert. Wird wohl auch gut schmecken. Auf jeden Fall paniere ich die M. nicht, sondern rühre die Mischung aus ausgel. durchw. Speck und Paniermehl unter die fertigen M.

Samstag ist bei mir Suppentag, was meine Frau garnicht mag.
Heute gibt es panierte Makkaronie mit durchwachsenen Speck und eingemachte Pflaumen. Schnell, einfach, billig, lecker.

Von der Konsistenz her bevorzuge ich auch die Rührteigvariante(werden eh nicht alt, wenn die aus dem Backofen kommen)

Mondamin=Speisestärke=Kartoffelspeisestärke(der Satz, der sich bei geriebenen Kartoffeln absetzt)

Altes Brot schneide ich in etwa 1,5 cm dicke Scheiben, befeuchte es von beiden Seiten und brate es in meiner alten gusseisernen Bratpfanne mit etwas Öl und Margarine schön knusprig braun. Ich reibe auch schonmal eine Knoblauchzehe über die knusprigen Seiten, wenn meine Frau nicht da ist.

Vielen Dank für den Beitrag, aber ich darf keinen Alkohol verwenden, weil meine Frau höchstens mal zu Sylvester ein halbes Glas trinkt.

Frage: Wie kriegt man die Rosinen schön gleichmäßig verteillt im Kuchen?
In Mehl wälzen hab ich schon probiert, sacken aber meistens während des Backvorgangs nach unten. Für Vorschläge schon mal besten Dank!

Frage an Crazycook?

Kennen wir uns, weil du mich mit fritz ansprichst?
Tut mir leid, aber ich weiß crazycook nicht einzuordnen