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[Meteor01]

Hi, an alle WK,
hat jemand ein od. zwei Rezepte für mich ?
Wie bereite ich einen Bovisten ( etwas größer als ein Fussball ) zu
Viele Grüße Gundel

[Brunella]

was ist ein bovist??

grübelnde grüße
brunella

[Siri]

kuckßu da: http://de.wikipedia.org/wiki/Bovist

[plankton]

Hallo Gundel!

Die "Fussbälle" werden bei uns jeweils in Scheiben geschnitten, paniert und wie Schnitzel gebraten. Was auch sehr gut schmeckt sind Pilzpicata, also anstelle des Parniermehls Parmesan verwenden, diesen aber direkt mit dem Ei vermischen, Pilz drinn wenden und dann braten.
Mit Champignons machen wir manchmal Pilzfondue. Pilze in Mundgerechte Stücke schneiden und überwellen, dann im Bierteig tunken und im heissen Öl im Fonduerechaud ausbacken. Dazu Knobi-, Curry-, Cafe de Paris - + etc. Saucen servieren. Vielleicht schmeckt das auch mit dem Bocist.

Gruss Evelin

[Meteor01]

Hallöle, an alle,
Habt vielen Dank, nun kann ich auch etwas mit meinem ( Fussball ) anfangen.
Viele Grüße Gundel

[Brunella]

mein lieber scholli, was ihr alles wisst (eh klar, googeln hät ma solln!)

sone pilze hab ich bei uns noch nicht gesehen, bin froh das ich mit schlampignons und pfifferlingen klarkomme

lg
brunella


[2005-08-25 23:19] Bearbeitet durch -Brunella-

[Meteor01]

Hi Brunella,
ich hätte auch lieber Pfifferlinge, aber das ist mir in unserer Gegend nicht vergönnt.
Gruß Gundel

[plankton]

@Susi

Hiho Evelin, bitte um Übersetzung Confused Blanchieren?

Ja, genau das meinte ich . Dachte das heisst bei euch auch so

[plankton]

hmmm, wo ist denn jetzt das Posting von Susi abgeblieben?
Na, dass jeder drauskommt : überwellen = blanchieren

[crazycook]

überwellen

Hiho Evelin, bitte um Übersetzung des obrigen - heißt blanchieren? Kann andererseits nicht angehen bei Pilzen
Ratloser Gruß in die Schwyz von Susi

[rnsnbrmpf]

UUhh,
das ist jetzt aber unheimlich!
Gerade wollte ich auf Susis Beitrag was schreiben, dann hat's mich aus dem Strang geworfen, jetzt steht Plankis Antowrt drin und der Beitrag von Susi scheint weg zu sein!!

Wir nähern uns der Mitternacht

HuiBuh
Roland

[rnsnbrmpf]

AAAAHHHHHAAAHHH!!!!
Und jetzt ists wieder da

[crazycook]

Das kommt davon, wenn alles perfekt formuliert werden will!

[plankton]

Hiho Evelin, bitte um Übersetzung des obrigen - heißt blanchieren? Confused Kann andererseits nicht angehen bei Pilzen Confused Confused Confused

Unter überwellen, blanchieren, verstehe ich : die Pilze mit heissem Wasser übergiessen.

Meinst du das selbe, und wenn ja, warum kann das nicht angehn?

[crazycook]

Ach, naja, so gefragt: Warum auch nicht? Pilze plus heißes Wasser habe ich halt noch nicht kombiniert.