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[Siri]

Türkischer Nussdip

hi Crazy,
von dip-fän zu fän - kennste den auch? :
georgische Nuss-Gewürzmischung (Dip) georgische Nuss-Gewürzmischung (Dip)

[crazycook]

Ist ganz ähnlich, was? Hört sich sogar noch besser an (wird unbedingt getestet).

[crazycook]

Hi Siri, so viel Wasser zugeben, bis der Dip cremig ist? Welche Konsistenz sollte er haben?
Habe heute Probleme, über die Rezeptseite eine Frage zu stellen . Wundere Dich also nicht, wenn die Anfrage doppelt und dreifach in Deinen Mails auftaucht.

[Siri]

hi Crazy,

...bis der Dip cremig ist?

si!

Welche Konsistenz sollte er haben?

hab's schon im rezept vermerkt: je nach verwendung durchaus unterschiedlich! schmeckt sogar als paste auf frischem brot sehr gut!

haste die Erdnußsauce schon probiert?
ist in meiner sippe schon seit längerem ein renner!

[crazycook]

Whow! Genau meine Kragenweite. Bleibt zu hoffen, dass ich Tamarindenpaste finde...

[Siri]

hi Crazy,

...Tamarindenpaste finde(n)...

einkaufen kann man u.a. hier:
http://www.asiengourmet.de/maimai/
oder hier:
http://www.gourmondo.de/search.jsp?keyw ... indenpaste

ich habe einen gut sortierten china-laden, da gibt es 400g stücke tamarindenmark, welche ich dann selbst mit wasser auslöse. schweinearbeit, aber wenigstens ohne zusätze...

wennste goar nix findest, nimmste pflaumenmus, aufgeweichte backpflaumen oder einfach etwas zucker&zitrone...

[crazycook]

Gourmondo: cooler Link!!! Thanks.

[Siri]

hi Crazy & andere Erdnuß-saucen-fäns,

mal hier gucken: http://de.wikipedia.org/wiki/Tamarinde

"Der Geschmack von Tamarindensaft ..." erinnert mich aber eher an etwas zwischen pflaumenmus und backpflaumen...
... mit säuerlichem touch, soweit richtig.

ich kannte das zeugs vor der erdnußsauce auch nicht!!