Webkoch.de

[wowasa]

Salut zusammen!

Ich würde gerne einen trockengelegten Alkoholiker zum Käsefondue einladen und suche ein schmackhaftes Rezept ganz ohne Alkohol. Wenn ich bei den bestehenden Rezepten einfach den Alkohol weglasse, wird alles so schwer.
Hat jemand einen Tipp für mich?

Herzlichen Dank!

[crazycook]

Hallo Wolfgang - Deine Frage hat mir keine Ruhe gelassen: hätte nicht geglaubt, das gibt's. ABER: Ich hab' was gefunden. Wenn Du kreativ bist, kannst Du mit den Käsesorten variieren, Tomate weglassen o.ä. oder bei anderen Fonduerezepten den Wein durch Brühe und Sahne ersetzen.
Käse-Tomaten-Fondue
25 g Butter im Fonduetopf erhitzen, 15 g Mehl darin anschwitzen. 3 EL Tomatenmark und 400 ml heiße Brühe zugeben, aufkochen und 3 bis 5 min kochen. 1 Zwiebel und 400 g mittelalten Gouda würfeln, in der Brühe schmelzen. 100 ml Sahne zugeben, alles mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen. 1 Fleischtomate häuten, entkernen, fein würfeln und zusammen mit 1 EL gehackter Petersilie zugeben.
8 Scheiben Graubrot in Stücke schneiden, zusammen mit 2 gehackten Knoblauchzehen und Butter rösten. Fonduetopf auf die Flamme stellen, Brotwürfel eintunken.
Schönen Gruß nach Belgien!

[loehae]

Hallo !

Schau einmal hier nach: http://www.g26.ch/italien_rezepte_fonduta.html

Gib das Stichwort "Fonduta" bei google ein und du findest einige Rezepte ohne Alkohol !!

Gruß
Lilli

[Siri]

hallo Wolfgang!

noch 'n bitbender...
...und erstmal herzlich willkommen in dieser community!
muß feststellen, daß scheinbar sehr viele (männliche) 'datenschrauber' scheinbar auch gerne in der küche unterwegs sind - und wenn es nur zum gut essen ist! oder??

Hat jemand einen Tipp für mich?

wie du siehst: bei webkoch, da werden sie geholfen!!

Herzlichen Dank!

büdde büdde (auch im namen der anderen)! gern hören&lesen wir mehr von freundlichen zeitgenossen!

@Lilli: dank für den Link, der ist sehr gut!
Fonduta habe ich in I auch gegessen, den begriff hatte ich zwischendurch aber leider schon wieder veralzheimert...

@crazy: magste das rezept nicht einstellen?

p.s.:
ohne alllohohl ist auch für diabetiker interessant...

[crazycook]

Hi Siri, das soll lieber Wolfgang machen, falls er's denn kocht (siehe auch jüngste Diskussionen um Qualität und Quellen). Vielleicht schmeckt's ja abscheulich und steht dann unter meinen Rezepten

[wowasa]

Salut à tous!

Vielen Dank an alle - ich werde das Rezept mit den Tomaten in der nächsten Woche ausprobieren oder vielleicht doch zuerst nach Fonduta googeln. Der Name klingt gut und auf "la batte", unserem Sonntagsmarkt entlang der Maas, bekommt man alles (war jetzt der Werbeblock für Liège .

Eine Rückfütterung (Feedback) folgt.

@Siri: ich kenne nur "Datenschrauber" bei denen die Welt jenseits des eigenen Schreibtisches aufhört zu existieren. Wenn sich alle anderen beim webkoch tummeln, lässt das hoffen

[loehae]

Salut à tous!
(war jetzt der Werbeblock für Liège .

Hi aus Bonn !
Bei mir ist keine Werbung nötig, bin eh Belgienfan und verbringe sehr viel Zeit des Jahres dort.

@Siri: ich kenne nur "Datenschrauber" bei denen die Welt jenseits des eigenen Schreibtisches aufhört zu existieren. Wenn sich alle anderen beim webkoch tummeln, lässt das hoffen

Du kannst getrost hoffen, denn bei uns ist die Welt noch in Ordnung und es sind viele nette Menschen versammelt( war jetzt der Werbeblock für webkoch;-) )

Gruß
Lilli

[Patricia9369]

@Siri: ich kenne nur "Datenschrauber" bei denen die Welt jenseits des eigenen Schreibtisches aufhört zu existieren. Wenn sich alle anderen beim webkoch tummeln, lässt das hoffen

Verlixt, wieder ein Beitrag futsch... Also nochmal:
Schöne Einschätzung!
Im allgemeinen hört leider bei vielen Menschen der Horizont an der eigenen Türschwelle auf. Schade!

Hier bei webkoch gehts friedlich & offen zu, wenn auch manchmal begeistert diskutiert wird.
Ich würde mich freuen ab & an mal etwas von dir zu lesen und wünsche dir einen guten Einstand bei uns. Herzlich willkommen also auch von mir.

Gruß, Patricia

[Siri]

hi Wolfgang,
Salut zurück!

Wenn sich alle anderen beim webkoch tummeln, lässt das hoffen

die hoffnung ist berechtigt!
von denen, die ich kenne und die 'schrauben' UND kochen, ist leider noch keiner (meines wissens) beim webkoch (was ja noch werden kann) - aber es sind deutlich mehr als zwei (OHNE mich und meinen bruder), und kochen können die alle sehr gut...

[crazycook]

...c'est rien - au contraire (mach bloß weiter im Webkoch: gute Gelegenheit, mein Französisch aufzufrischen )
Fürs Fondue nimm das Fonduta (kannte ich bisher nicht), Lilli hat richtig Plan vom Kochen. Das Tomaten-Fondue ist von mir nicht getestet.
In diesem Sinne: Bienvenue im Webkoch.
Une question (um gleich weiter zu üben ): Steht im Arbeitsvertrag von Bitbendern, dass Kopf und Bauch zwingend getrennt funktionieren müssen?

Manno, Lilli, Du kennst echt alles - und ich habe so gesucht! Hut ab vor Deinen Kenntnissen.

[loehae]

Manno, Lilli, Du kennst echt alles - und ich habe so gesucht! Hut ab vor Deinen Kenntnissen.

Auweia, jetzt werde ich richtig rot....! Nach 28jähriger "Kochkarriere" sollte man schon einige Kenntnisse besitzen. Warte ab bis du die 28 voll hast.....

Gruß
Lilli

[crazycook]

Nee nee, nicht werden! Du bist für mich eine der Kompetentesten im Webkoch. Ehre, wem Ehre gebührt.

[wowasa]

encore moi

Je suis enthousiasmé par le niveau et les membres ici. J'ai rendu viste aux chats français pour trouver des connaissances et parler sur la France - je déménagerai en France l'année prochaine parce qu'il me manque d'espace ici en Belgique - mais dans les là tout le monde agissent comme les chiens veut dire on cherche rien que les aventures amoureuses.
Alors il faut que webkoch s'agrandit en France (ou au moins la Wallonie).

merci et à bientôt

[batsheva48]

Hallo wowasa.

encore moi

Je suis enthousiasmé par le niveau et les membres ici. J'ai rendu viste aux chats français pour trouver des connaissances et parler sur la France - je déménagerai en France l'année prochaine parce qu'il me manque d'espace ici en Belgique - mais dans les là tout le monde agissent comme les chiens veut dire on cherche rien que les aventures amoureuses.
Alors il faut que webkoch s'agrandit en France (ou au moins la Wallonie).

merci et à bientôt

ich bin mir ganz sicher, dass Du hier was total Nettes geschrieben hast - obwohl ich kein Wort verstehe

[loehae]

Alors il faut que webkoch s'agrandit en France (ou au moins la Wallonie).

C'est absolument vrai , je suis d'accord !!!!

Amicalement Lilli