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[Siri]

Пасха ([páskha], Oster-Quarkspeise)
hi traditionalisten,

für die zubereitung dieser speise braucht man eigentlich spezielle formen ("Пасочницa"), die aber hierzulande wohl gar nicht zu bekommen sein werden.
aber selbst in Rußland hat kaum noch jemand so was zu hause...

damit ihr eine vorstellung davon bekommt, was da gemeint ist, hier ein paar links:
- http://nauka.relis.ru/10/0304/10304133.htm
- http://www.sofrino.ru/cat.php3?cat_id=9 ... &sort=name
- weitere fundstellen...
...


[2007-04-07 05:16] Bearbeitet durch -Siri-

[ksputzb]

In meinem russischen Kochbuch steht, dass sich als Ersatz für die Paska-Form ein neuer, gewaschener Blumentopf eignet. Er sollte mit Mull oder dünnem Baumwollstoff ausgekleidet werden.

Vielleicht hilft das ja dem einen oder anderen Rezeptenachbastler

LG Katrin

[Siri]

hi Katrin,

...ein ... Blumentopf eignet.

thx 4 den hinweis!
hatte ich eigentlich auch schon irgendwo gelesen...
... allerdings hat der ja idR. nich so schöne muster!
wem das auch noch zu heftig ist, kann auch 'ne gugelhupfform o.ä. nehmen.

Er sollte mit Mull oder dünnem Baumwollstoff ausgekleidet werden.

DAS ist wichtig!
- die masse gibt nämlich noch einen guten teil flüssigkeit ab
- ohne mull o.ä. bekommt man das ggf. nicht vernüftig aus der form...

[ksputzb]

... allerdings hat der ja idR. nich so schöne muster!

Du bist aber heute wieder pingelig

LG Katrin

[Siri]